recette de la tarte aux légumes
TARTE AUX LEGUMES
Pour 4 personnes
1 rouleau de pâte brisée-2 courgettes-2 tomates-1 poivron rouge-40 cl de Boursin cuisine échalotes et ciboulette-3 œufs-4 cuil. à soupe d’huile- sel et poivre
1) Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Beurrez un moule à tarte, déroulez-y la pâte et réservez au réfrigérateur.
2) Epluchez le poivron rouge à l’aide d’un couteau économe, ouvrez-le, enlevez les graines et détaillez-le en lamelles. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez les tomates, épépinez-les et tranchez-les.
3) Chauffez l’huile dans une grande poêle et mettez-y à revenir tous les légumes à feu vif, pour que tous les légumes rendent leur eau. Mélangez les œufs et le Boursin. Ajoutez aux légumes et répartissez l’ensemble dans le moule. Enfournez pour 30 minutes.
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