recettes
Recette crême de patates douces
Les ingrédients pour la crème de patates douce: 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 patates douces ( 800gr) coupées 1 oignon haché grossièrement 2 gousses d’ail coupées en 4 2c à café de thym 1 c à café de zeste de citron 500ml de bouillon de légume. Pour...
Confiture de Courgettes
Je sais, ça ne donne pas très envie mais jusqu'à présent, toutes les personnes qui l'ont goutée ont été bluffées (n'est-ce pas Hélène ?) !! C'est excellent ! Voici donc la recette que nous avons testée, il s'agit de celle du site http://aaatable.canablog.com...
Encore une recette patissons brandade !!!
Bonjour, 3 ou 4 patissons (suivant la taille) 1 gros bocal de brandade 3 oeufs 1 fromage de chèvre frais 1 petit pot de fromage blanc ou de crème fraiche assaisonnement 1 pâte feuilletée. Essuyer puis éplucher partiellement les patissons. Les faire cuire...
Recette : galette de patissons à la pintade.
2 patissons - 1 oeuf - restes de chair de pintade (ou autre volaille ou viande blanche) ou blancs - chapelure Laver puis raper les patissons. Passer chaque patisson rapé 3mn au micro-onde pour une précuisson. Mettre dans une passoire et bien presser pour...
Quelques recettes avec des pomelos
Boisson: Une bonne alternative pour changer du simple jus et abandonner sodas industriels: ma recette basique et très simple à faire sur le modèle de la citronnade maison. Pamplemoussade minute: jus d'un pomelo, 2 cuillerées à soupe de sucre, compléter...
Les recettes de Dominique (journée à la ferme)
Voici comme promis les idées, astuces et recettes de notre cher cuisinier: Dominique Valladier. Base pour flans et pain perdu Mixer l'équivalent de 200 grammes de salade (diverses) avec 2 oeufs et 1/2 verre de lait et assaisonnement. Verser dans des ramequins,...
Concombre cuit à la sauce piquante
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau concombre, 200 g de jambon maigre, 1 cuillère à soupe de beurre ou autre matière grasse à cuire, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 25 cl de bouillon de viande instantané, 1 cuillère à café de farine, 1 jaune...
GASPACHO DE CONCOMBRES A LA COPPA
Pour 4 personnes 2 concombres, 2 échalotes, 1 branche de thym, 12 tranches de coppa, 1 l de bouillon de volaille, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de crème fraîche, sel et poivre Epluchez, épépinez et coupez les concombres en morceaux....
PAPILLOTE DE BLANC DE POULET A LA FONDUE DE POIREAUX
Pour 4 personnes 6 blancs de poireaux-4 escalopes de poulet fermier-1 cuil. à soupe d’huile d’olive-1 cuil. à café de fond de volaille-estragon-1 tomate-1 citron-sel et poivre. 1) Préchauffer le four à 220°C (th.7). Laver et émincer finement les blancs...
Recette : Choux raves fruités
2 choux raves, 8 radis roses, 2 pommes, 2 petites poires, 1 douzaine de grains de raisin, 1 citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 poignées d’épinards, 1 pincée de piment en poudre, sel, poivre. Lavez les choux raves, épluchez-les et détaillez-les...
